Nos menus
La carte du moment
- Mise en bouche
Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
OU
Profiteroles de foie gras, confit d’oignon rouge à la grappa
OU
Trilogie de Lieu jaune, agrumes et baies de Timur - Ballotine de Cabillaud farcie, saumon et épinards
OU
Sélection bovine du Chef, jus kampot et pommes de terre en deux façons
OU
Carré d’agneau basse température, déclinaison de patates douces, jus corsé au cumin - Le dessert choisi à la carte
- “Laissez-vous guider à travers une expérience gustative unique”
Notre Chef Jordan Diart vous invite à découvrir trois menus dégustation, pensés comme des voyages culinaires uniques, spécialement élaborés pour vos papilles.
Laissez-vous surprendre par ses créations audacieuses mêlant son univers et les classiques de l’Auberge et savourez une expérience gastronomique inédite.
- Soufflé chaud au Whisky Togouchi , glace Baileys
- Le presque tout chocolat, glace choco-noisette
- Parfait exotique, compotée de mangue et glace coco
APERITIF
Cocktail maison avec ou sans alcool
ENTREE
Mille-feuille saumon, chèvre frais au piment d’Espelette OU Profiterole de foie gras au confit d’oignon rouge PLAT Pavé de bœuf et réduction de Saint-Amour OU Mariage gambas et Saint-Jacques flambées FROMAGE Assiette de fromages (supplément 5) DESSERT Opéra des Amoureux OU Valse Viennoise pralinée
(photo suggestive)
