Nos menus
La carte du moment
- Mise en bouche
Les 6 escargots de Bourgogne
OU
Terrine de queue de boeuf au piment de la Vera, mayonnaise à l'ancienne
OU
Gâteau de foie de volaille à la crème de crustacés, tuile à l'encre de seiche, pousses d'épinards - Poisson du moment, tatin d'oignons et poireaux, sauce au citron de Beldi
OU
Suprême de pintade pochéaux champignons, risotto aux noix - Le dessert choisi à la carte
- Mise en bouche
Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
OU
Terrine de queue de boeuf au piment de la Vera, mayonnaise à l'ancienne
OU
Gâteau de foie de volaille à la crème de crustacés, tuile à l'encre de seiche, pousses d'épinards - L’Entrecôte AOP de Charolles aux échalotes confites (environ 350 gr), gratin dauphinois,
- Le dessert choisi à la carte
- Mise en bouche
Thon à l'unilatérale, crème de cresson, bouillon au foin - Duo de gambas et Saint Jacques flambées au Bourbon, mousseline de panais au pop-corn
Ris de veau à la crèmede Noilly-Prat, trio de carottes
OU
Pavé de taureau sauce Gardiane, pommes de terre confites - Le dessert choisi à la carte
- Soufflé chaud à la vanille et Calvados, glace pomme/vanille
- Poire pochée au vin des Arbillons et cassis, tuile aux amandes
- Millefeuille au chocolat noir et pistache, sorbet fruits rouges
- La belle assiette gourmande
